KINBE

在眼前现握的寿司中，有位来店顾客回忆起一贯被称作“黄油鱼”的寿司，称它入口后有种融化般的口感。菜单上无法确认这款鱼，因此与其特意寻找同一贯，不如想象坐在柜台前看着师傅的手艺，逐贯挑选当天想吃的寿司。

KINBE推荐的握寿司包括竹荚鱼和红甘鰤，此外还有腌渍金枪鱼和星鳗。记录中的菜单标价为：竹荚鱼330日元、腌渍金枪鱼275日元、星鳗275日元。可以逐贯挑选感兴趣的寿司，也可以选一份8贯寿司套餐作为这餐的主角。

另一位在柜台用餐的顾客提到，可以近距离观看师傅捏寿司，还说烤虾烤得恰到好处，连壳都能吃。还有顾客表示，除了海胆、三文鱼和扇贝，黄瓜小菜也让自己印象深刻。

寿司之外，也可以搭配小菜或冷酒。例如，菜单记载京都特选纯米酒“桃之高”售价为990日元。无论是坐在柜台前逐贯挑选，还是以套餐为主来点餐，都有相应的选择。店铺注明仅收现金，出发前不妨备好现金。